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martes, 31 de enero de 2017

Col lombarda

Col lombarda

La col lombarda es una variedad de repollo colorado o morado la (lombarda) esta variedad es generalmente más pequeña y más densa que las variedades de repollo para cabezas verdes. La col lombarda es un miembro de la familia Brassicaceae y se puede encontrar en todo el norte de Europa, América y partes de China. El sabor del repollo morado o "Lombarda" es levemente picante y es muy susceptible al cambio de color de las hojas.
La col lombarda es una hortaliza que se puede sembrar y plantar muy fácilmente en macetas bien en tu balcón o terraza si te animas podrás tener tus propias hortalizas frescas en tu propia casa y sin pesticidas, todo ecológico. 
Este es mi huerto casero donde planto coles, es una hortaliza que podéis tener vosotros también en vuestra casa, bien en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites, en el podéis ver todo lo que se puede plantar en casa, El huerto casero de Quiquet.

Es un alimento vegetal muy nutritivo y delicioso que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por varias razones y es sólo porque es muy bueno para el organismo, sino que también añade sabor especial y en una amplia variedad de platos. La col lombarda se utiliza con mayormente en ensaladas, pero también puede ser cocinada y servida como guarnición en algunos platos de carne. Los usos en la cocina que se le da  a esta hortaliza son ilimitados.

La col lombarda tiene muchos beneficios para la salud como la prevención del envejecimiento prematuro, , mejora la salud de la piel,  reduce las posibilidades de tener cáncer, ayuda a perder peso, ayuda a tener los huesos más fuertes, estimula el sistema inmunológico, desintoxica el organismo, reduce el azúcar el la sangre, aumenta la salud cardibascular, ralentiza la aparición de la enfermedad de Alzheimer, etc.
La col lombarda ha estado  bien considerada por los antiguos romanos, porque además de utilizarla como alimento también la usaban como medicamento.

Es ideal para dietas de adelgazamiento porque es baja en calorías y aporta fibra lo que le otorga propiedades como laxante. Desde tiempos antiguos ha sido muy valorada por sus cualidades para reducir la gastritis y las úlceras estomacales, y sus hojas frescas prensadas eran usadas para hacer cataplasmas cicatrizantes de heridas externas y sobre úlceras varicosas.

La col lombarda fresca tiene agua, hidratos de carbono,  fibra Vitamina A, C, B12, D, y E, también tiene y folatos. Aporta mayoritariamente agua, de hidratos de carbono y proteínas, por lo que resulta poco energética, aunque constituye un alimento rico en vitaminas, sales minerales y fibra. Es la verdura más rica en aportes de nutrientes.También contiene minerales como el potasio, hierro, fósforo manganeso zinc y, en menor cantidad, de calcio.

Recomendaciones:
Las plantas crucíferas como la col, coliflor, brécol, col de Bruselas, lombarda, etc. contienen la goitrina sustancia que impiden la absorción de yodo, frenando el funcionamiento de la glándulas tiroides. Se tiene que evitar su consumo en caso de hipotiroidismo. Este efecto se produce cuando se toman estas hortalizas crudas,  cocinadas no se da ese efecto, pero es mejor no comerlas.


  

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Gracias por vuestra visita y espero que os guste.

Zumo de limón y perejil

Zumo de limón y perejil

El zumo de limón con perejil, es un fabuloso zumo para bajar de peso aunque muchas personas piensan que bajar de peso en poco tiempo es imposible, la verdad es que se equivocan, aunque hay algunas personas con un metabolismo muy lento se le puede dificultar más que a otras el bajar de peso.
El perejil es una planta aromática que se puede sembrar y plantar muy fácilmente en macetas bien en tu balcón o terraza si te animas podrás tener tus propias hortalizas frescas en tu propia casa y sin pesticidas, todo ecológico. 
Este es mi huerto casero donde planto perejil, es una hortaliza que podéis tener vosotros también en vuestra casa, bien en macetas o cubos para cosechar cuando los necesites, en el podéis ver todo lo que se puede plantar en casa, El huerto casero de Quiquet.

Es uno de los ingredientes para este jugo o zumo milagroso, como ya habrás visto el perejil es excelente para bajar la tensión arterial alta, es diurético, facilita la eliminación de los calculos renales del riñón, y es eficaz contra el dolor asociado con la piel, es afrodisíaco, desintoxica el organismo y muchas más propiedades.
También puede ser un buen remedio para las alergias, ya que el perejil es un alimento rico en vitamina C, lo que nos ayudará a reducir los niveles de histamina en sangre, y por tanto evitando la aparición de ataques alérgicos.
Los tipos de reacciones alérgicas más comunes pueden afectar a la piel en forma de urticaria o picor, y también en las vías respiratorias, en tos, asma, étc., todos los síntomas de la alergia más comunes podemos minimizarlos, con un tratamiento médico adecuado y con la ingestión de ciertos alimentos, como vamos a ver en el artículo de hoy, donde aprenderemos a preparar un zumos natural para combatir también este problema, aparte de que sirve también para muchas mas cosas como bajar de peso.

Sin embargo, debes tener cuidado en no tomar demasiado de jugo de perejil porque puede afectar el sistema nervioso.

Ingredientes:
1 vaso de agua
1 limón
Un poco de perejil.

Preparación:
Exprimir un limón y sacarle todo el jugo, luego  poner este en una licuadora o batidora, el zumo de limón, el perejil y el vaso de agua, lo podéis endulzar con un poco de miel o azúcar de caña a gusto de cada uno.
Como casi todos los remedios para adelgazar hay que beber el jugo en ayunas, por la mañana, durante cinco días, después tendrás que hacer diez días de descanso.

  

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Sopa Sanitos

Sopa Sanitos

La sopa Sanitos, es una de las sopa más sencilla que hay, y una de las más socorridas y de las mas baratas, con productos naturales que hacían las abuelas cuando no tenían ningún guiso o potaje preparado.

Esta sencilla receta sana me la ha pasado mi cuñada Rosario de su madre la abuela Rosario, aunque se me ha venido a la memoria que también la hacia mi difunto padre cuando no habia nada preparado para comer de caliente para calentar el cuerpo. Lo que cambia es que en vez de poner agua hirviendo mi madre ponía caldo de pescado (fumet) o caldo de puchero de pollo, carnes variadas, o verduras sea la clase que sea, que siempre habia en la nevera.

Sabréis  que el agua de las verduras tienen muchas vitaminas y minerales, con lo cual  no hay que tirarlas por el fregadero, ya que seria un alimento muy bueno para el organismo tirado al fregado.

Los ingredientes para 1 persona
Agua
Pan duro
Aceite
1 diente de ajo
1 huevo
sal

Forma de hacerlo 
Se pone agua a hervir, y de mientras hierve el agua se coge un plato y se le pone pan duro cortado a rodajas muy finas, luego se coge el ajo y se le pone por encima a laminas muy finas, un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y un poquito de sal, y encima el huevo crudo.

Cuando esta el agua hirviendo, se la echamos encima del huevo y la alta temperatura hace que el huevo tanto la clara como la yema se cuajen, y listo para comer.

Como podéis ver es una receta muy socorrida y rápida de hacer , y todo productos que tenemos en casa en cualquier momento y cualquier día.

En vez de agua se puedes añadir cualquier caldo, sea vegetal, de pescado o de carne.

Rico riquísimo, y sano sanísimo.

  

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lunes, 30 de enero de 2017

PLANTAS AROMÁTICAS / MEDICINAL Y SUS PROPIEDADES

PLANTAS AROMÁTICAS / MEDICINAL Y SUS PROPIEDADES

Para Circulación, Catarros, Reuma, heridas, Estimulante, Pelo
Para Catarros, Apetito, Digestión lenta, garganta, bronquios, tos, anginas, antibiótico /Sistema inmunológico.
Seca- Digestiones, Resfriado, Gastritis, insomnio
Ortiga
Para Circulación, Reuma, Diurética, arterioesclerosis, Riñón, acido úrico, huesos, osteoporosis
Para Digestivo, Gastritis, Gases, Sedante, Diurética, Dolor muscular
Salvia
Fresca/Seco- Para Faringitis, Encias, Diurietica, Reuma, Fiebre, Menopausia, Restomago / Antioxidante
Ajedrea
Para Digestión, Gases, Estimulante, Tónico, Faringitis, tos, Diarrea / Antiséptica
Fresco/Seco- Para Digestión, Artritis, Dolor de huesos, Gripe, Diarrea, Faringitis, Gases, Tos
Hierva Luisa
Fresco/Seco- Para Digestión, Gases, Tranquilizante, Mareos, Resfriados, Palpitaciones
Limoncillo- Citronella
Para Estimulante, Catarros, Migraña, Fatiga, Flatulencia / Antiséptico
Laurel
Para Digestión, Reuma, Acidez, Acido Úrico
Menta Poleo
Fresco/Seco- Para Digestión, Gases, Nerviosismo, Resfriado, Relax, Neuralgias, Hígado / Antiespasmódica
Fresco/Seco- Para Estomago, Gases, Catarro, Sueño, Resfriados, Cálculos de bilis,
Neboda
Freso/Seco- Para Gases, Fiebre, Dolor de Cabeza, Sedante, Antiinflamatoria
Melisa
Fresco- Para Nerviosismo, Insomnio, Dolor de Cabeza, Trastorno hepático y biliar, Cólicos
Eneldo ( Semillas)
Para Gases, Diurética, Remineralizante, Cólicos
(semilla)- Para Digestión, Gastritis, Diurético, Mal Aliento, Gases, Vómitos, Tónico Capilar
Cola de Caballo
Para Riñón, Acido Úrico, Diurética, Remineralizante, osteoporosis, Huesos, Artritis, Cabello, Cálculos
Capuchina
(hojas)Fresco/seco- Para Digestiva, Aperitiva, Gripe, Vitamina C, Tónico Para Cabello, Circulación, infecciones
Amaranto
(Hojas)- Para Reuma, Colesterol, Hipertensión, huesos, Rico en Calcio, vitaminas y minerales
Para Relajar, Tonificante, Antiespasmódica, Antiséptica, Reumatismo
Fresco-  Para Reuma, Cálculos, Diurética, Cardíaca, huesos
Caléndula
Fresco/seco Para Gastritis, Ulcera gástrica, heridas, piel
Menta Hortelan
Fresco (-%)- Para Cálculos de Bilis, Sueño, Bronquios
Hinojo
Fresco/seco- Para Gases, Digestión, Diurético
Eucalipto
Resfriados, afecciones reumáticas, dolores musculares, catarros, antipático

Nota: La Información reflejada aquí sobre las propiedades fitoterapeutitas están contrastadas por vademécum botánico medicinal sus principios activos medicinales son utilizados en la medicina homeopatía y fototerapia (Consultar con expertos en caso de dudas)

Podéis buscar en este enlace todas las plantas medicinales y para que sirven.
Solo tenéis que poner el nombre de la planta y darle a buscar.

  

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Leche de ajos

Leche de ajos


El ajo es una bebida muy popular en nuestras cocinas, a parte de un sabor a algunas  comidas,  es muy conocida por sus grandes poderes curativos, la leche de ajos aporta muchos beneficios para tu salud y que pueden curar o tratar distintas afecciones del cuerpo.
Te vamos a enseñar como prepara la leche de ajo con estos simples ingredientes:
½ litro de leche
10 dientes de ajo pelados y picados
¼ litro de agua
2 cucharadas de miel

Como prepararlo: 
Se mezcla en un recipiente el agua con la leche y lo pones a fuego lento, cuando empiece ha hervir agrega los ajos picados, tenlo a fuego lento siempre porque si no la leche se sube y se sale, manteniendo la misma intensidad, y esperas a que se evapore casi la mitad de la mezcla. Cuando hayas comprobado que ya se consumido lo suficiente, retiras del fuego el cazo, cuela la leche y agrega la miel a gusto. 

La leche de ajo se tiene que beber lo más caliente que puedas. 
¿Que beneficios te puede aportar al beber esta leche de ajo?

Es buena para el Insomnio: 
Tanto la leche como el ajo son buenos inductores del sueño, de modo que al combinarlos podrás obtener un remedio para tener un sueño placentero.

Es buena para la tos: 
La leche de ajo te puede aliviar la tos, agréguele una cucharadita de miel tanto el ajo como la miel, te ayudarán a limpiar la garganta y reducir la tos, y esta combinación también resulta un excelente expectorante.

Es buena para reducir el colesterol: 
1 vaso de leche de ajo te garantiza reducción los niveles de colesterol malo y a aumento del colesterol bueno.

Es bueno para el asma: 
Una vaso de leche de ajo antes de ir a dormir previene de posibles ataques de asma.

Es buena para la tuberculosis Pulmonar: 
La leche de ajo es buena para tratar afecciones pulmonares como la tuberculosis pulmonar, bebe un vaso de leche tres veces al día para prevenir y reducir las infecciones relacionadas con los pulmones y las vías respiratorias. 

Es buena para la neumonía: 
1 vaso de leche de ajo 3 veces al día es un buen remedio contra la neumonía, pero ves siempre al medico a que te pegue un vistazo si te encuentras muy mal igual necesitas antibióticos más fuertes que el ajo.

Es buena para los dolores musculares y la ciatica:
1 vaso de leche de ajo al día, es un buen remedio ponle una curada de miel o dos eso va a gusto la leche de ajo y la miel es una combinación muy buena para la salud.

Es buena para la artritis:
1 vaso de leche de ajo que cada día es eficaz para reducir los síntomas de la artritis, el dolor y la inflamación.

  

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