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viernes, 16 de febrero de 2018

Un experimento en macarrones, pero estaban muy buenos

Un experimento en macarrones, pero estaban muy buenos


Esta vez no hemos los macarrones como siempre, hemos hecho un experimento a ver como saben, y estaban muy buenos un sabor diferente como lo estábamos acostumbrados a comer.
Una mezcla entre italiano, español y árabe.

Salsa resultatnte
Ingredientes:
Macarrones
Carne triturada mixta
Chorizo 
Cebolla troceada
Tomate rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
Agua para hervir los macarrones
Pimienta
Hiervas provenzales y oregano 
Ras el hanout

El Ras el hanout es una mezcla de especias que la receta histórica proviene de Marruecos, la que yo tengo tiene las siguientes especias:
Curry, cilantro, jengibre, harina de maíz, comino, cúrcuma, pimienta negra, cayena, romero y sal.

Menudo mejunje he hecho pero estaba muy bueno yo diría que mejor con lo tradicional.

Preparación:
Como es lo normal hervir los macarrones con sal y un poco de aceite de oliva virgen
Cuando ya este cocidos se sacan y se escurren y se refrescan con agua fría
Se le pone un chorrito de aceite de oliva y se remenean varias veces para que queden sueltos
Sofreímos la carne con el chorizo y cuando esta ya dorada se le añade la cebolla picadita
Luego cuando la cebolla ya esta pochada o doradita se le añade el tomate rallado
Cuando el tomate este medio cocinado le añadimos la pimienta, y las hierbas provenzales y el Ras el hanout la especia árabe, y lo removemos todo bien.

Pues es experimento a resultado estaban buenísimos.

Y a disfrutar!!!

Receta de J. F. M. Quiquet

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